Rượu vang đỏ Les Terres de Philéandre Le Rouge Pinot Noir

Không mang tên làng hay hạng Cru nào, Le Rouge chọn đứng ngoài hệ thống phân hạng Bourgogne, nên chỉ được ghi là Vin de France. Đó là sự tự do mà David Duband tìm kiếm khi lập dự án Les Terres de Philéandre năm 2018, đặt tên theo hai người con Philomène và Léandre. Chai đỏ này là 100% Pinot Noir, chủ yếu từ vùng Hautes-Côtes de Nuits, kèm một số thửa ở Savigny-lès-Beaune.

Nhẹ, thơm tiêu và khoáng

Nho từ những gốc khoảng 20 năm tuổi, trồng trên sườn dốc hướng đông, đất sét pha đá vôi. Rượu được ngâm nguyên chùm khoảng 10 ngày, giẫm chân ba lần mỗi ngày trong năm ngày cuối, rồi ủ 10 tháng trong thùng sồi cũ 1–5 năm tuổi và đóng chai không lọc, không fining. Phong cách được mô tả là nhẹ thân, khô, thơm, khoáng và vương mùi tiêu. Nồng độ 12%, khá nhẹ nên dễ uống.

Hợp nhất khi mát nhẹ, khoảng 13–15°C. Chai bán nhiều niên vụ, bạn xem năm thu hoạch trên nhãn để biết lô đang cầm.

Ăn gì với chai nhẹ thân này?

Vì thân nhẹ, rượu hợp những món không át vị: gà hoặc vịt quay da giòn, cơm nấm, salad thịt nguội, hay một đĩa charcuterie với phô mai mềm. Có thể mang đi dã ngoại hay dọn trong bữa cơm gia đình. Tránh những món nướng sốt đậm hoặc cay nhiều, vì rượu dễ bị lấn.

Một chai cho bữa ăn nhẹ hoặc buổi gặp bạn bè mà không muốn rượu quá nặng. Nếu muốn thử Pinot Noir ở những tầng khác của Bourgogne, mời bạn xem Machard de Gramont Pinot Noir, các chai Pinot Noir và rượu vang Pháp khác.

Lưu ý: Sản phẩm có chứa cồn. Không dành cho người dưới 18 tuổi. Không điều khiển phương tiện giao thông sau khi sử dụng.