Tenuta Carretta Barolo Cannubi 2018 – Nebbiolo từ trái tim của Barolo

Có những địa danh khi xuất hiện trên nhãn đã nói lên phần quan trọng nhất của chai vang. Cannubi là một cái tên như vậy. Với Tenuta Carretta Barolo Cannubi 2018, Nebbiolo được định hình bởi một trong những khu vườn nho lịch sử nhất Barolo, nơi vị trí sườn đồi, đất giàu cát và marl cùng vi khí hậu đặc biệt góp phần tạo nên bản sắc.

Niên vụ 2018 thiên về sự hài hòa, cho thấy Cannubi qua cân bằng giữa hương thơm, tannin và độ tươi.

Thông tin sản phẩm

Thông tin	Chi tiết
Tên vang	Tenuta Carretta Barolo Cannubi
Giống nho	100% Nebbiolo
Loại vang	Vang đỏ
Niên vụ	2018
Nồng độ	14%
Quốc gia	Ý
Vùng	Piedmont
Khu vực	Barolo – Cannubi
Phân hạng	Barolo DOCG
Dung tích	750 ml
Giá tham khảo	3.956.000đ

Cannubi – vì sao được xem là trái tim của Barolo?

Cannubi là một trong những tên tuổi lịch sử bậc nhất của Barolo. Trên ngọn đồi này, nhà sản xuất hiện canh tác bốn vườn nho với tổng diện tích khoảng 2,6 ha, dành cho Barolo Cannubi DOCG và Barolo Cannubi Riserva DOCG.

Điểm đặc biệt của Cannubi đến từ sự kết hợp giữa vị trí và thổ nhưỡng. Các vườn nho được bảo vệ tương đối tốt trước gió và lạnh; nền đất có nguồn gốc chủ yếu từ thời Tortonian, giàu cát, marl và có thành phần đá vôi đáng kể thuộc hệ Sant’Agata Fossili Marl. Theo Tenuta Carretta, những điều kiện này giúp Barolo Cannubi đạt cường độ hương thơm tốt đồng thời cân bằng giữa sự thanh lịch và sức mạnh.

Niên vụ 2018 – một năm khác biệt tại Barolo

2018 không phải niên vụ có diễn biến thời tiết đơn giản. Sau mùa đông khá bình thường, lượng mưa và tuyết giúp bổ sung nguồn nước sau năm 2017 khô hạn. Mùa xuân lạnh khiến nảy chồi chậm hơn; tháng 5 mưa và mát. Mưa sau đó xen kẽ với nắng cho tới cuối tháng 8, trước khi bước vào giai đoạn cuối mùa với ngày ấm, khô và biên độ nhiệt ngày đêm tốt.

Đúng Tenuta Carretta Barolo Cannubi 2018 được James Suckling chấm 93 điểm. Wine Enthusiast cũng đánh giá đúng vintage này ở 88 điểm, ghi nhận nồng độ 14% và khả năng phát triển đến khoảng năm 2035.

Barolo Cannubi 2018 được làm như thế nào?

Hồ sơ chính thức của dòng Barolo Cannubi cho biết rượu được làm từ 100% Nebbiolo, năng suất khoảng 70 q/ha. Quá trình hoàn thiện tối thiểu 36 tháng, trong đó ít nhất 24 tháng trong thùng và 9 tháng trong chai.

Một bài viết chuyên biệt về đúng vintage 2018 mô tả nho được thu hoạch thủ công; lên men và maceration kiểu submerged cap kéo dài khoảng 15–20 ngày ở 28°C. Sau đó rượu lần lượt đi qua tonneau sồi và thùng lớn, với tối thiểu 24 tháng trong gỗ trước khi tiếp tục trưởng thành trong chai.

Đây là Barolo Cannubi thông thường, cần phân biệt với Cannubi Riserva Collezione Rag. Franco Miroglio 2018. Bản Riserva có thời gian trưởng thành dài hơn và là một nhãn riêng của Tenuta Carretta; các thông số của Riserva không được dùng để mô tả chai Cannubi 2018 trong bài này.

Hương vị – nét thanh lịch của Cannubi trong năm 2018

Tenuta Carretta mô tả Barolo Cannubi với màu đỏ garnet đậm, hương hoa hồng, tầng hương gợi thảm rừng, cacao, gia vị và sắc thái citrus. Đó là nền phong cách chung của dòng vang.

Với đúng 2018, Wine Enthusiast ghi nhận cherry tươi và cherry khô, thảo mộc cùng hoa dại khô. Trên vòm miệng, rượu chắc nhưng tannin không quá áp đảo; mận đỏ và raspberry được nâng bởi độ acid tươi ở phần kết.

Cannubi 2018 và Cannubi Riserva khác nhau ra sao?

Tên gần giống nhau có thể khiến hai chai bị nhầm. Barolo Cannubi 2018 trong bài là dòng Barolo DOCG Cannubi với tối thiểu 36 tháng hoàn thiện theo hồ sơ nhà sản xuất.

Trong khi đó, Barolo Cannubi Riserva 2018 Collezione Rag. Franco Miroglio là dòng Riserva riêng, tối thiểu 60 tháng, trong đó ít nhất 36 tháng trong thùng và 18 tháng trong chai. Riserva cũng có thiết kế nhãn và định vị sưu tầm khác.

Thưởng thức và kết hợp món ăn

Với một Barolo 2018, có thể bắt đầu ở khoảng 16–18°C và dùng ly bầu lớn. Nên rót thử trước khi quyết định decant. Nếu rượu còn khép, một khoảng thời gian tiếp xúc không khí vừa phải có thể giúp hương thơm mở rõ hơn.

Nhà sản xuất gợi ý Barolo Cannubi với món khai vị đậm vị, thịt đỏ, thịt hầm, thịt thú săn và phô mai lâu năm. Khi áp dụng vào bữa ăn Việt, có thể chọn bò hầm hoặc bò nướng gia vị vừa phải và hạn chế sốt quá ngọt hay quá cay để không lấn át độ acid, tannin cùng các tầng hương của rượu.

Giá và đối tượng phù hợp

Với giá tham khảo 3.956.000đ, Tenuta Carretta Barolo Cannubi 2018 hướng tới người muốn khám phá Nebbiolo từ một địa danh cụ thể thay vì chỉ dừng ở tên gọi Barolo.

FAQ – Câu hỏi thường gặp

Tenuta Carretta Barolo Cannubi 2018 làm từ nho gì?

Chai vang được làm từ 100% Nebbiolo, giống nho quan trọng nhất của Barolo.

Cannubi nằm ở đâu?

Cannubi nằm trong địa giới Barolo, Piedmont. Đây là một trong những khu vườn nho lịch sử và nổi tiếng nhất của toàn vùng Barolo.

Barolo Cannubi 2018 có phải bản Riserva không?

Không. Chai trong bài là Barolo Cannubi DOCG 2018, không phải Cannubi Riserva Collezione Rag. Franco Miroglio 2018. Hai sản phẩm có quy trình trưởng thành và nhãn khác nhau.

Barolo Cannubi 2018 được chấm bao nhiêu điểm?

Trang chính thức Tenuta Carretta ghi nhận James Suckling 93 điểm cho vintage 2018. Wine Enthusiast chấm đúng chai 2018 ở mức 88 điểm.

Cannubi 2018 có thể uống ngay không?

Có. 2018 đã có thể thưởng thức ở thời điểm hiện tại và vẫn còn dư địa phát triển. Khi mở, nên quan sát trạng thái chai và rót thử trước khi quyết định thời gian decant.

Kết luận

Tenuta Carretta Barolo Cannubi 2018 cho thấy vì sao Cannubi có vị trí đặc biệt trong thế giới Barolo. Không chỉ là một địa danh danh tiếng, ngọn đồi này kết hợp vị trí, vi khí hậu và nền đất đặc thù để tạo điều kiện cho Nebbiolo cân bằng giữa cấu trúc và sự thanh lịch.

Ở niên vụ 2018, cá tính ấy hiện lên qua hoa hồng, trái cây đỏ, thảo mộc, cacao, gia vị và độ acid tươi, đi cùng tannin đủ chắc nhưng không quá áp đảo. Với một chai Barolo mang tên Cannubi, “trái tim của Barolo” vì thế không chỉ là một cách gọi giàu hình ảnh, mà là điểm khởi đầu để hiểu nơi chốn đã tạo nên chai vang.

Xem thêm các loại rượu vang Ý khác tại Thiên Linh.

Cùng nhà Tenuta Carretta, có thể xem thêm Cascina Ferrero Barolo 2020 hoặc Cascina Bordino Barbaresco Riserva 2019.

Lưu ý: Sản phẩm có chứa cồn. Không dành cho người dưới 18 tuổi. Không điều khiển phương tiện giao thông sau khi sử dụng.

Thông tin liên hệ và đặt mua

Muốn khám phá Nebbiolo từ chính ngọn đồi Cannubi thay vì chỉ dừng ở tên gọi Barolo, liên hệ Thiên Linh theo thông tin dưới đây để xem hàng thực tế hoặc đặt mua.

Cửa hàng: 94 Ngọc Hà, Ba Đình, Hà Nội
Email: prlinhnguyen.87@gmail.com
Điện thoại: 0585 333 368