Rượu vang sủi Soligo Prosecco Extra Dry

Dải đồi quanh Treviso, kéo về phía Conegliano, là quê hương của nho Glera. Soligo Prosecco Extra Dry làm hoàn toàn từ Glera ở vùng này, nồng độ 11%. Đây là chai Prosecco Treviso khô vừa, hợp với cả người mới lẫn người đã quen vang sủi. Tên Soligo gắn với Farra di Soligo, nơi nhà làm vang đặt trụ sở.

Prosecco Treviso và hợp tác xã Soligo

Nhà làm vang đứng sau chai này là hợp tác xã Colli del Soligo, thành lập năm 1957 ở Farra di Soligo, giữa vùng trồng Prosecco của tỉnh Treviso. Nho được gom từ các nhà trồng của hợp tác xã, nhiều vườn thuộc loại cây lâu năm.

Nho Glera được hái tay vào tháng chín, khi độ chín vừa phải để còn giữ nhiều axit. Sau khi ép nhẹ và lên men, rượu nền được ủ yên, rồi lên men lần hai trong bồn kín để tạo bọt theo phương pháp Charmat.

Cách làm này giữ trái cây tươi, bọt đều và không cần ủ gỗ. Prosecco Treviso là cách gọi cho Prosecco DOC làm trong vùng đồi quanh Treviso, quê hương của giống Glera.

Extra Dry là mức đường 12–17 g/l, hơi dịu hơn Brut. Vì vậy chai khô vừa phải, có chút ngọt dịu để làm tròn vị, chứ không ngọt gắt.

Lê vàng, táo vàng và nét hoa acacia

Màu rượu vàng rơm ánh xanh lục. Mũi có lê vàng, táo vàng, hoa acacia và vỏ cam chanh. Vào miệng rượu khô vừa, êm, độ chua và độ ngọt cân bằng khiến cảm giác rất tươi mà không đanh.

Bọt nhỏ và bền. Hậu vị có chút mặn nhẹ ở cuối, làm miệng sẵn sàng cho ngụm tiếp theo và đi tốt với món ăn. Nho hái ở độ chín vừa phải nên vị chua giữ cho rượu không bị ngọt lừ.

Salad, hải sản và món chiên nhẹ

Uống ở 6–8°C trong ly flute, hoặc ly vang trắng nhỏ nếu muốn hương rõ hơn. Chai tươi nhất khi vừa mở, nên làm lạnh trước khi tiệc bắt đầu. Ly nhỏ rót nhiều lần sẽ giữ bọt tốt hơn một ly lớn rót đầy.

Salad cá ngừ, tôm nướng chanh, mì Ý hải sản, gà nướng thảo mộc hoặc mozzarella với cà chua đều ăn ý. Độ tươi và chút mặn đủ để đi với món chiên nhẹ như tempura. Món cay nồng nên tránh vì sẽ át hương hoa và trái cây.

Câu hỏi thường gặp

Prosecco Treviso khác gì Prosecco thường?

Prosecco Treviso là Prosecco DOC làm trong vùng đồi tỉnh Treviso, quê hương của nho Glera. Rượu giữ phong cách tươi và nhẹ đặc trưng của vùng.

Chai này khô hay ngọt?

Khô vừa. Extra Dry có đường tồn dư 12–17 g/l, ngọt hơn Brut một chút nhưng vị vẫn tươi.

Soligo hợp uống một mình hay với đồ ăn?

Cả hai. Uống một mình lúc khai tiệc rất dễ chịu, còn khi ăn thì hợp hải sản và món nướng nhẹ. Rót nhiều lượt nhỏ để bọt luôn tươi.

Chai gọn, dễ chiều khách nên rất hợp mua dự trữ cho gia đình. Xem thêm nho Glera, vang vùng Veneto, các chai vang sủi và rượu vang Ý khác. Liên hệ Thiên Linh để được tư vấn Soligo Prosecco Extra Dry, giá bán và tình trạng hàng.

Lưu ý: Sản phẩm có chứa cồn. Không dành cho người dưới 18 tuổi. Không điều khiển phương tiện giao thông sau khi sử dụng.