Rượu vang sủi San Simone Cuvée Blanc de Blancs Brut

Nhà San Simone ở Porcia, vùng Friuli Venezia Giulia, đã trồng nho từ năm 1915. San Simone Cuvée Blanc de Blancs Brut phối Glera với Chardonnay, hai giống nho trắng cùng trồng trên đồng bằng quanh Porcia, nồng độ 11,5%. Mức đường Brut nghĩa là khô, nên đây là kiểu vang sủi Friuli Glera Chardonnay dành cho người thích vị sạch và gọn.

Friuli Venezia Giulia, Glera và Chardonnay

Friuli Venezia Giulia là vùng đông bắc nước Ý, giáp Veneto. Ở đây vườn nho của San Simone nằm trên đồng bằng phù sa quanh Porcia, thuộc hai vùng DOC là Friuli Grave và Prosecco. Nhờ đó nhà có sẵn nguồn nho cho cả vang sủi lẫn vang tĩnh.

Glera là giống nho của Prosecco, cho hương hoa trắng, táo và vị chua tươi. Chardonnay thêm vào cuvée phần đầy đặn và nét hạnh nhân, giúp rượu đỡ nhẹ hơn một chai Prosecco thuần Glera. Cả hai đều là giống trắng, nên cái tên Blanc de Blancs đúng với cách gọi: trắng làm từ nho trắng.

Phối nhiều lô rượu nền theo kiểu cuvée giúp mỗi chai giữ được phong cách ổn định mà không phụ thuộc vào một thùng rượu riêng lẻ.

Brut là mức đường dưới 12 g/l, thuộc nhóm khô trong vang sủi. Vị khô làm trái cây nổi rõ hơn mà không bị ngọt lừ.

Táo tươi, đào trắng chín và chút hạnh nhân

Mũi gợi táo tươi và đào trắng chín, chút hạnh nhân điểm ở cuối. Vào miệng rượu đầy đặn, cân bằng, kết thúc tươi và giòn.

Hương trái cây rõ nhưng vị khô, nên uống không bị ngọt. Nồng độ 11,5% vừa đủ để rượu có thân mà vẫn nhẹ nhàng cho buổi tối, uống một hai ly trước bữa không thấy nặng.

Cá hồi, sò điệp và phô mai Brie

Làm lạnh khoảng 7–8°C. Nên rót ly vang trắng cỡ vừa thay vì ly flute hẹp để hương mở rộng hơn.

Cá hồi áp chảo, tôm sốt bơ tỏi nhẹ, sò điệp, risotto hải sản, gà nướng da giòn hay phô mai Brie đều hợp với độ tròn và độ tươi của rượu. Vị khô giúp cắt bớt độ béo của bơ và phô mai. Món cay nồng nên tránh vì sẽ lấn át hương hạnh nhân và đào.

Câu hỏi thường gặp

Vì sao chai này có Chardonnay mà vẫn là vang sủi Ý?

Chai là vang sủi Ý phối Glera với Chardonnay nên có thân đầy đặn hơn Prosecco thuần Glera. Phần Chardonnay thêm nét hạnh nhân và độ tròn cho rượu.

Brut khô đến mức nào?

Brut có đường dưới 12 g/l, khô hơn Extra Dry. Hương trái cây vẫn rõ nên uống không bị chua gắt.

Chai này hợp quà biếu không?

Hợp với người thích vang sủi và đã quen Prosecco đơn giản, vì chai có thêm chiều sâu từ Chardonnay. Màu rượu vàng nhạt và vị khô gọn cũng dễ chiều người nhận quà.

Chai thích hợp làm quà biếu người thích vang sủi nhưng đã chán Prosecco đơn giản. Xem thêm vang vùng Friuli Venezia Giulia, nho Glera, Chardonnay, các chai vang sủi và rượu vang Ý khác. Liên hệ Thiên Linh để được tư vấn San Simone Cuvée Blanc de Blancs Brut, giá bán và tình trạng hàng.

Lưu ý: Sản phẩm có chứa cồn. Không dành cho người dưới 18 tuổi. Không điều khiển phương tiện giao thông sau khi sử dụng.