Rượu vang đỏ Pommard 1er Cru Clos de la Commaraine

Pommard 1er Cru Clos de la Commaraine là vườn monopole rộng khoảng 3,75 ha ở phía bắc làng Pommard, gần Beaune, nơi lâu đài Commaraine đã tồn tại từ thế kỷ 12. Domaine de la Commaraine làm từ đó chai vang đỏ Pommard Premier Cru từ 100% Pinot Noir, nồng độ 13,5%. Đây là một Commaraine monopole đúng nghĩa: chỉ một chủ sở hữu duy nhất, nên tên Clos de la Commaraine không xuất hiện trên chai nào khác.

Đất đỏ oxit sắt, rượu mượt và thanh lịch

Đất sét pha đá vôi ngả đỏ vì oxit sắt, sườn phía bắc giúp rượu theo hướng thanh lịch, mượt mà. Rượu ủ 12–15 tháng trong thùng sồi, một nửa là thùng mới.

Sắc ruby tươi, mũi tinh tế có chiều sâu, thoảng vị ngọt dịu. Vào miệng mềm mại, mượt và hài hòa, cấu trúc sắc nét cùng tannin mượt, hậu vị kéo dài. Phục vụ ở 16–17°C, mở chai trước một giờ.

Món ăn hợp với Pommard mượt

Bồ câu quay, thịt cừu nướng hương thảo, vịt áp chảo sốt cam, thịt bê hầm nấm và phô mai ủ mềm đều hợp. Món cay mạnh hoặc quá ngọt làm hỏng độ tinh tế của rượu.

Monopole nghĩa là gì?

Monopole là vườn nho chỉ có một chủ sở hữu, nên chai mang tên vườn này chỉ do một nhà làm vang thực hiện.

Rượu có cần để lâu trước khi uống không?

Rượu mượt nên dùng được ngay sau khi mở chai nửa đến một giờ. Rót ở 16–17°C để hương trái cây đỏ rõ.

Chai này hợp dịp nào?

Hợp bữa tối trang trọng hoặc quà tặng người sưu tầm Burgundy.

Xem thêm các chai Pinot Noir, vang vùng Burgundy và rượu vang Pháp khác.

Lưu ý: Sản phẩm có chứa cồn. Không dành cho người dưới 18 tuổi. Không điều khiển phương tiện giao thông sau khi sử dụng.