Mazzei Concerto 2022 – Sinh ra từ một cuộc thử nghiệm, tồn tại bằng chính chất lượng

Có những chai vang được tạo ra để nối tiếp một phong cách đã thành công. Concerto di Fonterutoli lại bắt đầu theo hướng ngược lại. Khi Mazzei cho ra đời niên vụ đầu tiên năm 1981, Concerto xuất phát từ những thử nghiệm về hệ thống canh tác và cách phối trộn, trong đó có cả giống nho không bản địa. Chính Mazzei xếp Concerto vào nhóm những chai tiên phong của hiện tượng Super Tuscan.

Hơn bốn thập kỷ sau, Concerto 2022 vẫn giữ công thức cốt lõi: Sangiovese kết hợp Cabernet Sauvignon. Điều khiến chai vang đáng quan tâm không chỉ là lịch sử “đi trước”, mà là việc nó vẫn được sản xuất như một nhãn vang nghiêm túc, có vườn nho xác định, quy trình trưởng thành riêng và tiềm năng lưu giữ dài.

Thông tin sản phẩm

Thuộc tính	Thông tin
Tên rượu	Mazzei Concerto di Fonterutoli Toscana
Nhà sản xuất	Castello di Fonterutoli – Mazzei
Loại vang	Vang đỏ
Niên vụ	2022
Giống nho	Sangiovese & Cabernet Sauvignon
Nồng độ	14%
Quốc gia	Ý
Vùng	Toscana
Phân hạng	Toscana IGT
Dung tích	750 ml
Giá tham khảo	3.371.000đ

Một cuộc thử nghiệm từ năm 1981

Tên “Concerto” nghe giống một cách đặt tên giàu hình ảnh, nhưng câu chuyện phía sau chai vang lại gắn với một giai đoạn nhiều đổi mới của Toscana. Theo Mazzei, Concerto ra đời năm 1981 trong quá trình khai thác những tiềm năng chưa được thể hiện của vườn nho, thử nghiệm phương pháp đào tạo cây và những cách phối trộn mới, bao gồm giống nho quốc tế.

Điều đó đặt Concerto vào bối cảnh của làn sóng Super Tuscan, khi một số nhà làm vang Toscana tìm kiếm cách biểu đạt vượt khỏi những khuôn mẫu quen thuộc. Mazzei gọi Concerto là một trong những chai tiên phong và thuộc nhóm những tên tuổi đáng kể của hiện tượng này.

Hai giống nho, hai vai trò rõ ràng

Technical sheet của Mazzei cho Concerto 2022 xác nhận tỷ lệ 80% Sangiovese và 20% Cabernet Sauvignon. Sangiovese đến từ vườn Scassi ở độ cao khoảng 350 m, còn Cabernet Sauvignon đến từ vườn Brotine ở khoảng 340 m tại Fonterutoli, Castellina in Chianti.

Sự kết hợp này là phần cốt lõi của Concerto. Sangiovese tạo nên bản sắc Toscana với độ tươi, đường nét và khả năng thể hiện sắc thái trái cây; Cabernet Sauvignon bổ sung chiều sâu, cấu trúc và nhóm hương quả sẫm. Không cần biến hai giống nho thành hai thái cực đối lập: điều đáng chú ý chính là cách chúng được đặt trong cùng một tổng thể.

Concerto 2022 được làm như thế nào?

Nho được thu hoạch thủ công. Với niên vụ 2022, Mazzei ghi nhận thời điểm thu hoạch cho Concerto bắt đầu từ ngày 20 tháng 9. Quá trình lên men diễn ra ở 26–28°C, sau đó ngâm vỏ trong khoảng 14–18 ngày.

Giai đoạn trưởng thành cho thấy nhà làm vang xử lý riêng hai thành phần: Sangiovese được nuôi trong tonneaux, còn Cabernet Sauvignon trong barriques, đều là những thùng gỗ sồi Pháp nhỏ. Tổng thời gian trưởng thành trong gỗ là 18 tháng. Sau đó rượu được hoàn thiện thêm 3 tháng trong bể xi măng trước khi đóng chai.

Hương vị: giàu nhưng vẫn có độ tinh

Mazzei mô tả Concerto bằng những đặc điểm khá cô đọng: giàu, mọng, có sắc thái bụi rừng và quả mọng đen, hậu vị mạnh nhưng tinh. Đây là một chỉ dẫn hữu ích để hình dung phong cách trước khi mở chai.

Đó cũng là điểm khiến Concerto phù hợp với tiêu đề “sinh ra từ một cuộc thử nghiệm, tồn tại bằng chính chất lượng”. Một ý tưởng mới có thể tạo sự chú ý ở thời điểm ra đời, nhưng để một nhãn vang tiếp tục hiện diện hơn 40 năm, điều quan trọng hơn là chất lượng đủ sức thuyết phục qua nhiều thế hệ niên vụ.

Uống Concerto 2022 với món gì?

Với cấu trúc của Sangiovese và Cabernet Sauvignon, Concerto 2022 phù hợp hơn với những món có độ đậm tương xứng. Bò nướng, bò áp chảo, sườn nướng, cừu nướng hoặc vịt quay là những lựa chọn dễ áp dụng trong bữa ăn tại Việt Nam. Các món có phần cháy cạnh nhẹ, tiêu đen hoặc thảo mộc cũng có thể tạo sự liên kết tốt với nhóm hương của vang.

Nên phục vụ khoảng 16–18°C. Với chai 2022 còn tương đối trẻ, có thể mở trước khoảng 30–60 phút, thử rượu rồi quyết định có cần thêm thời gian tiếp xúc không khí hay không. Ly vang đỏ bầu rộng sẽ giúp hương thơm mở dần.

Một chai để uống hay để lưu?

Mazzei công bố tiềm năng phát triển của Concerto trên 20 năm trong điều kiện bảo quản tốt. Đây không phải lời khuyên rằng người mua nhất thiết phải chờ lâu mới thưởng thức. Nó cho thấy cấu trúc của dòng rượu được thiết kế để có khả năng tiến triển trong chai.

FAQ – Câu hỏi thường gặp

Concerto di Fonterutoli có phải Super Tuscan không?

Mazzei xác định Concerto là một trong những chai tiên phong của hiện tượng Super Tuscan. Niên vụ đầu tiên được sản xuất năm 1981, trong giai đoạn nhà làm vang thử nghiệm hệ thống canh tác và những cách phối trộn mới có sử dụng giống nho không bản địa.

Concerto 2022 gồm những giống nho nào?

Theo technical sheet chính thức của niên vụ 2022, tỷ lệ là 80% Sangiovese và 20% Cabernet Sauvignon. Đây cũng là hai giống nho tạo nên bản sắc đặc trưng của dòng Concerto.

Concerto 2022 được ủ bao lâu?

Rượu trưởng thành 18 tháng trong các thùng sồi Pháp nhỏ; Sangiovese dùng tonneaux và Cabernet Sauvignon dùng barriques. Sau đó rượu được hoàn thiện thêm 3 tháng trong bể xi măng.

Có cần decant Concerto 2022 không?

Có thể cho chai thở khoảng 30–60 phút rồi đánh giá trực tiếp trong ly. Thời gian phù hợp còn phụ thuộc điều kiện bảo quản và trạng thái thực tế của từng chai, vì vậy không cần áp dụng một mốc decant cứng nhắc.

Giá Mazzei Concerto 2022 bao nhiêu?

Giá tham khảo: 3.371.000đ cho chai 750 ml. Giá thực tế có thể thay đổi theo chính sách bán hàng tại từng thời điểm.

Kết luận

Concerto di Fonterutoli 2022 có một xuất phát điểm đáng nhớ, nhưng lịch sử năm 1981 chỉ là phần mở đầu. Điều giữ chai vang này ở lại trong danh mục Mazzei là công thức Sangiovese – Cabernet Sauvignon, nguồn nho cụ thể, cách trưởng thành được kiểm soát và cấu trúc đủ để hướng tới quá trình phát triển dài.

Với người muốn tìm một chai Toscana có cá tính khác những lựa chọn thuần Sangiovese quen thuộc, Concerto đem lại một góc nhìn đáng thử. Nó bắt đầu bằng tinh thần thử nghiệm, nhưng sau hơn bốn thập kỷ, lý do để tiếp tục chọn Concerto vẫn phải là điều quan trọng nhất đối với một chai vang: chất lượng trong ly.

Muốn tìm hiểu sâu hơn về chính điền trang Fonterutoli – nơi Concerto ra đời, có thể tham khảo Castello Fonterutoli 2019.

Xem thêm các loại rượu vang Ý khác tại Thiên Linh.

Lưu ý: Sản phẩm có chứa cồn. Không dành cho người dưới 18 tuổi. Không điều khiển phương tiện giao thông sau khi sử dụng.

Thông tin liên hệ và đặt mua

Một trong những chai tiên phong của Super Tuscan từ năm 1981, vẫn giữ công thức Sangiovese – Cabernet Sauvignon qua niên vụ 2022 — Concerto là góc nhìn khác về Toscana đáng thử. Liên hệ Thiên Linh để được tư vấn và kiểm tra sản phẩm thực tế.

Cửa hàng: 94 Ngọc Hà, Ba Đình, Hà Nội
Email: prlinhnguyen.87@gmail.com
Điện thoại: 0585 333 368